Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 24hod. 20min.

20 portions

Suroviny

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 4955.1 mg

Protein 14.5 g

Kalorie 947 kJ / 225 kcal

Tuk 10 g

Vláknina 1 g

Nasycený tuk 3.7 g

Sacharidy 18.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Festive Flavour 105 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Salmon filo spiral

1hod. 10min.

Figs with spiced custard and nougat cream

40min.

Figs with spiced custard and nougat cream (TM6)

40min.

Milk jellies with poached stone fruit

5hod.

Pear mulled wine

30min.

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1hod. 15min.

Gwinganna nut and seed bread

3hod. 25min.

Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)

2hod. 50min.

Rise and shine cereal clusters

30min.

Spiced nut clusters

35min.

Freekeh salad with pickled avocado

25hod.

Spiced apple liqueur

168hod. 10min.