Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 24hod. 20min.

20 portions

Suroviny

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 4955.1 mg

Protein 14.5 g

Kalorie 947 kJ / 225 kcal

Tuk 10 g

Vláknina 1 g

Nasycený tuk 3.7 g

Sacharidy 18.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Festive Flavour 105 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Saffron and cardamom poached pears

Saffron and cardamom poached pears

40min.

Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

1hod. 30min.

Caesar salad dressing

Caesar salad dressing

10min.

Guacamole

Guacamole

10min.

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15min.

Zhoug

Zhoug

10min.

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3hod. 10min.

Nam Jim

Nam Jim

10min.

Pork and chicken terrine

Pork and chicken terrine

3hod. 20min.

Brandy butter

Brandy butter

10min.

Oysters Mignonette

Oysters Mignonette

5min.

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1hod. 30min.