Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon
4.5 31 rating
Příprava 20min.
Celkový 24hod. 20min.
20 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Salmon
  • star anise
    5
  • whole black peppercorns
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • coriander seeds
    1 tsp
  • brown sugar
    250 g
  • sea salt
    250 g
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
    1
  • tequila
    50 g
  • fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
    750 g
Horseradish goat's cheese
  • goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
    300 g
  • horseradish cream
    1 ½ tbsp
  • Dijon mustard
    2 tsp
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • Lebanese cucumber
    1
  • caper berries sliced, to serve
  • water crackers to serve

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 4955.1 mg
Protein 14.5 g
Kalorie 947 kJ / 225 kcal
Tuk 10 g
Vláknina 1 g
Nasycený tuk 3.7 g
Sacharidy 18.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Festive Flavour 105 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Brandy cream

4.8(20)

15 Min

Pork and chicken terrine

4.5(26)

3 Std. 20 Min

Chicken and port pâté

4.9(14)

1 Std. 30 Min

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

4.8(26)

40 Min

Anise-cured salmon

4.7(12)

14 Std. 10 Min

Fennel, asparagus and camembert salad

4.0(3)

30 Min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

4.9(8)

3 Std. 25 Min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

3.9(14)

1 Std. 15 Min

Rhubarb and ginger crème brûlée

4.7(12)

7 Std. 30 Min

Gougère puffs with salmon mousse

4.9(15)

25 Std. 35 Min

Leek and smoked salmon dip

4.6(40)

55 Min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

4.8(36)

20 Min