Freekeh salad with pickled avocado

Freekeh salad with pickled avocado

4.8 8 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 25hod.

8 portions

Suroviny

Pickled avocados

water
150 g
apple cider vinegar
120 g
sugar
80 g
black peppercorns
½ tsp
garlic clove
1
salt
3 tsp
fresh green chilli (optional)
1
avocados (ripe but firm), flesh only, cut into thick wedges
2

Freekeh salad

water
1000 g
freekeh (see Tips)
250 g
asparagus trimmed (see Tips)
2 bunches
salt plus extra to season
¼ tsp
ground black pepper plus extra to season
2 pinches
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
celery stalks trimmed and cut into pieces (4 cm)
2
mayonnaise (see Tips)
100 g
buttermilk
100 g
sumac plus extra for sprinkling
1 tsp
baby cucumbers (or "qukes"), cut lengthways into quarters
8
extra virgin olive oil for drizzling

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1067.7 mg

Protein 7.1 g

Kalorie 1559.1 kJ / 371.2 kcal

Tuk 21.6 g

Vláknina 8.7 g

Nasycený tuk 3.8 g

Sacharidy 36 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Barbecue 102 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Fennel, freekeh and orange salad

2sa 25 dk

Colourful quinoa salad

40 dk

Quinoa tabouli

12sa 40 dk

Freekeh and broad bean salad

2sa 30 dk

Fresh fennel salad

10 dk

Salmon with yoghurt dressing

55 dk

Miso coleslaw

20 dk

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 dk

Sweet potato and grain salad

1sa 30 dk

Chickpea shawarma salad bowl

40 dk

Traditional hommus

25sa 5 dk

Cypriot grain salad

45 dk