Freekeh salad with pickled avocado

Freekeh salad with pickled avocado

4.8 8 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 25hod.

8 portions

Suroviny

Pickled avocados

water
150 g
apple cider vinegar
120 g
sugar
80 g
black peppercorns
½ tsp
garlic clove
1
salt
3 tsp
fresh green chilli (optional)
1
avocados (ripe but firm), flesh only, cut into thick wedges
2

Freekeh salad

water
1000 g
freekeh (see Tips)
250 g
asparagus trimmed (see Tips)
2 bunches
salt plus extra to season
¼ tsp
ground black pepper plus extra to season
2 pinches
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
celery stalks trimmed and cut into pieces (4 cm)
2
mayonnaise (see Tips)
100 g
buttermilk
100 g
sumac plus extra for sprinkling
1 tsp
baby cucumbers (or "qukes"), cut lengthways into quarters
8
extra virgin olive oil for drizzling

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1067.7 mg

Protein 7.1 g

Kalorie 1559.1 kJ / 371.2 kcal

Tuk 21.6 g

Vláknina 8.7 g

Nasycený tuk 3.8 g

Sacharidy 36 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Barbecue 102 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 Min

Fennel, freekeh and orange salad

2 Std. 25 Min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 Min

Fresh fennel salad

10 Min

Raw cauliflower tabouli

30 Min

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2 Std. 50 Min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1 Std. 15 Min

Freekeh and broad bean salad

2 Std. 30 Min

Quinoa tabouli

12 Std. 40 Min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 Min

Brown rice salad

40 Min

Colourful quinoa salad

40 Min