Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 35min.

8 portions

Suroviny

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 160.2 mg

Protein 6 g

Kalorie 271 kJ / 64.5 kcal

Tuk 3.4 g

Vláknina 1 g

Nasycený tuk 1.7 g

Sacharidy 2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Festive Flavour 105 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30min.

Béarnaise sauce

10min.

Steamed whole fish with quinoa salad and salsa verde

1hod.

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7hod. 25min.

Béarnaise sauce

20min.

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3hod. 10min.

Smoked trout pâté

3hod. 15min.

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1hod. 30min.

Parsnip and bean mash

25min.

Wasabi mayonnaise

10min.

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

1hod. 10min.

Steamed asparagus with caper crumbs

30min.