Sopa Pho rápida com rábano espiralizado - TM5

Name: Sopa Pho rápida com rábano espiralizado - TM5
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1000 g rábano branco; 1 cubo de caldo de carne; 1 c. chá de sal; 1300 g água; 2 anis estrelados; 3 paus de canela; 20 g gengibre fresco; 300 g lombo de vaca; 10 g molho de peixe; 10 g coentros; 10 g cebolo (spring onion); 4 pitadas de pimenta preta, moída no momento; 1 lima; 100 g rebentos de soja; 1 - 2 malaguetas

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Příprava 20min.

Celkový 50min.

4 doses

Suroviny

rábano branco c/ as extremidades cortadas e com forma cilíndrica que caiba no bocal da mandolina Bimby® (ver dica)
1000 g
caldo de carne
1 cubo de
1 c. chá de caldo de carne caseiro
sal
1 c. chá de
água
1300 g
anis estrelados
2
paus de canela
3
gengibre fresco cortado em pedaços
20 g
lombo de vaca cortado em fatias finas (cerca de 1-2 mm)
300 g
molho de peixe
10 g
coentros picados grosseiramente
10 g
cebolo (spring onion) cortado em rodelas finas (1-2 mm)
10 g
pimenta preta, moída no momento
4 pitadas de
lima cortada em 4 gomos
1
rebentos de soja
100 g
malaguetas cortadas em fatias finas (1-2 mm)
1 - 2
molho sweet chilli (volitelně)
2 c. chá de
molho de hoisin (volitelně)
4 c. chá de