Pavlova s malinovým coulis a lesním ovocem

Name: Pavlova s malinovým coulis a lesním ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 200 gramů malin; 100 gramů cukru; 20 gramů citrónové šťávy; 330 gramů cukru; 250 gramů bílků; 1 špetka vinného kamene; 1 čajová lžička bílého vinného octa; 1 čajová lžička přírodního vanilkového extraktu; 40 gramů kukuřičného škrobu; 600 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku; 20 gramů malin; 500 gramů různého bobulového ovoce, čerstvého

Žádné hodnocení

Příprava 30min

Celkový 5hod. 30min

12 porcí

Suroviny

Malinový coulis

malin čerstvých nebo zmražených
200 gramů
cukru
100 gramů
citrónové šťávy
20 gramů

Pavlova

cukru
330 gramů
bílků (cca 8 bílků), pokojové teploty
250 gramů
vinného kamene
1 špetka
bílého vinného octa
1 čajová lžička
přírodního vanilkového extraktu
1 čajová lžička
kukuřičného škrobu
40 gramů

Dokončení

smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
600 gramů
malin čerstvých nebo mražených (v tom případě rozmražené a dobře okapané)
20 gramů
různého bobulového ovoce, čerstvého na ozdobu
500 gramů