Pavlova s malinovým coulis a lesním ovocem

Name: Pavlova s malinovým coulis a lesním ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 200 gramů malin; 100 gramů cukru; 20 gramů citrónové šťávy; 330 gramů cukru; 250 gramů bílků; 1 špetka vinného kamene; 1 čajová lžička bílého vinného octa; 1 čajová lžička přírodního vanilkového extraktu; 40 gramů kukuřičného škrobu; 600 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku; 20 gramů malin; 500 gramů různého bobulového ovoce, čerstvého

3.3 3 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 5hod. 30min.

12 porcí

Suroviny

Malinový coulis

200 gramů malin čerstvých nebo zmražených
100 gramů cukru
20 gramů citrónové šťávy

Pavlova

330 gramů cukru
250 gramů bílků (cca 8 bílků), pokojové teploty
1 špetka vinného kamene
1 čajová lžička bílého vinného octa
1 čajová lžička přírodního vanilkového extraktu
40 gramů kukuřičného škrobu

Dokončení

600 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů malin čerstvých nebo mražených (v tom případě rozmražené a dobře okapané)
500 gramů různého bobulového ovoce, čerstvého na ozdobu