Carachoux - větrníky s krustou, malinovou náplní a krémem z bílé čokolády

5.0 6 rating

Příprava 35min.

Celkový 6hod. 10min.

12 kusů

Suroviny

Krémový základ z bílé čokolády

150 gramů bílé čokolády na malé kousky
250 gramů smetany, min. 30 % tuku

Malinová náplň

300 gramů čerstvých malin

300 gramů mražených malin
30 gramů cukru

Krakelín

80 gramů másla pokojové teploty, na kousky
70 gramů surového třtinového cukru
80 gramů hladké mouky

Odpalované těsto

250 gramů vody
90 gramů másla na kousky
10 gramů cukru
½ čajové lžičky soli
150 gramů hladké mouky
4 vejce

Krém z bílé čokolády

250 gramů mascarpone hodně vychlazeného, na kousky

Dokončení

cukr moučka (volitelně) na posypání

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 kus

Sodík 219.5 mg

Protein 6.8 g

Kalorie 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Tuk 32.2 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 19.1 g

Sacharidy 35.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Pomalu vařené hrušky na červeném víně

Žádné hodnocení

Mini burgery

2hod. 40min.

Chimichurri vepřová panenka se zeleninovou rýží

13hod. 20min.

Piknikový plněný chléb

4hod. 50min.

Včelí úlky s pekanovými ořechy

50min.

Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

3hod. 15min.

Punčové řezy

13hod.

Japonská majonéza (kewpie)

15min.

Zelený ombre dort

3hod.

Čokoládový dort s čokoládovým krémem

1hod.

Anglické muffiny

1hod. 30min.

Pavlova s malinovým coulis

5hod. 30min.