Chinois des Rois à la frangipane

Chinois des Rois à la frangipane

3.9 27 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod.

8 parts

Suroviny

La crème pâtissière

125 g de lait
22 g de sucre en poudre
12 g de fécule de maïs
1 jaune d'œuf
½ gousse de vanille

La pâte à brioche

200 g de lait
35 g de beurre doux et mou, coupé en morceaux
13 g de levure boulangère fraîche
365 g de farine de blé type 55
15 - 20 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel

La crème de frangipane

55 g de beurre en morceaux
65 g de sucre glace
95 g de poudre d'amande
57 g d'œuf (1 œuf moyen), battu
15 g de rhum

Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger

2 jaunes d'œufs
30 g de sucre
20 g d'eau
5 g d'eau de fleur d'oranger

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 part

Sodík 455.5 mg

Protein 15.4 g

Kalorie 2541.2 kJ / 607.4 kcal

Tuk 27.5 g

Vláknina 3.9 g

Nasycený tuk 12.7 g

Sacharidy 74.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Galettes des rois, le best-of 12 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Biscuits à l'orange et aux noix

1hod. 20min.

Pain au thym

1hod. 15min.

Sablés viennois

45min.

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

35min.

Pain de mie moelleux

4hod. 15min.

Chocolat liégeois

4hod. 30min.

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7hod. 5min.

Brioche feuilletée

5hod.

Brioche extra moelleuse

3hod. 45min.

Brioche à la mie filante

3hod. 30min.

Brioche butchy à partager

3hod. 50min.

Brioche Nanterre

4hod. 15min.