Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 rating

Příprava 20min.

Celkový 4hod. 30min.

4 porții

Suroviny

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porție

Sodík 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalorie 6327 kJ / 1512.2 kcal

Tuk 79.8 g

Vláknina 2.7 g

Nasycený tuk 28.8 g

Sacharidy 78.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Amestec de fructe, de Crăciun

Žádné hodnocení

Iaurt natural (Fermentat)

12hod. 10min.

Soufflé de ciocolată cu portocală

Žádné hodnocení

Fabada Asturiana

15hod. 30min.

Supă Wonton

Žádné hodnocení

Sos cu ardei grași roșii și măr

35min.

Sos Mojo pentru fructe de mare

10min.

Concentrat pudră de legume

4hod.

Pastă gravy (concentrat de vită pentru friptură)

Žádné hodnocení

Schiacciata cu somon afumat

2hod. 15min.

Tort de ciocolată și nuci, fără gluten

1hod. 10min.

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

2hod. 10min.