Guisado de carne no pão (Modo cozimento lento)

Name: Guisado de carne no pão (Modo cozimento lento)
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 50 g farinha de trigo; 2 c. chá de sal; 1 pitada pimenta do reino em pó; 800 g carne alcatra; 10 g coentro; 10 g salsinha fresca; 10 g manjericão fresco; 20 g azeite de oliva extra virgem; 200 g bacon em cubos; 500 g cebola; 40 g cachaça; 150 g tomate em pedaços; 100 g cebolinha; 1 bouquet garni; 100 g vinho tinto; 300 g caldo de carne líquido; 1 pão de centeio rústico

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Příprava 30min.

Celkový 6hod. 30min.

6 porções

Suroviny

farinha de trigo
50 g
sal
2 c. chá de
pimenta do reino em pó
1 pitada
carne alcatra cortada em cubos médios (5x5 cm aprox.)
800 g
coentro só as folhas
10 g
salsinha fresca só as folhas
10 g
manjericão fresco só as folhas
10 g
azeite de oliva extra virgem
20 g
bacon em cubos
200 g
cebola cortada em fatias (1 cm)
500 g
500 g cebola roxa, cortada em fatias (1 cm)
cachaça
40 g
tomate em pedaços
150 g
cebolinha em rodelas
100 g
bouquet garni (ver dica)
1
vinho tinto
100 g
caldo de carne líquido
300 g
pão de centeio rústico (1000 g aprox.)
1