Pain torsadé rustique au levain

5.0 1 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 27hod. 30min.

1000 g

Suroviny

Préparation du levain

50 g levain chef
15 g farine de blé
15 g eau

Pré-ferment

140 g de farine d'épeautre (Type 1050)
140 g d'eau

Pâte à pain torsadé

3 pincées de levure boulangère sèche
300 g d'eau
300 g de farine de blé
250 g de farine d'épeautre (Type 1050)
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine de blé pour fariner

farine bise, pour fariner

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 100 g

Sodík 473 mg

Protein 9 g

Kalorie 1063 kJ / 254 kcal

Tuk 1 g

Vláknina 5 g

Nasycený tuk 0.2 g

Sacharidy 53 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Faire du pain au levain 8 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Petits pains au seigle

12h

Brioche

8h

Petits pains au yogourt et sésame

1h 30min

Pain Vallemaggia au levain

33h

Pain alpin de seigle au levain

33h

Pain aux graines au levain

33h

Bürli au levain

27h

Pain de campagne au levain

33h

Focaccia au levain

31h

Levain-chef (starter de levain)

Ninguna valoración

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Ninguna valoración

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2h

Zobrazit vše

Zobrazit vše