Pain torsadé rustique au levain

5.0 2 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 27hod. 30min.

1000 g

Suroviny

Préparation du levain

50 g levain chef
15 g farine de blé
15 g eau

Pré-ferment

140 g de farine d'épeautre (Type 1050)
140 g d'eau

Pâte à pain torsadé

3 pincées de levure boulangère sèche
300 g d'eau
300 g de farine de blé
250 g de farine d'épeautre (Type 1050)
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine de blé pour fariner

farine bise, pour fariner

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 100 g

Sodík 473 mg

Protein 9 g

Kalorie 1063 kJ / 254 kcal

Tuk 1 g

Vláknina 5 g

Nasycený tuk 0.2 g

Sacharidy 53 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Faire du pain au levain 8 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Bürli au levain

27hod.

Brioche

9hod. 30min.

Expérience culinaire Pain toupie rapide

40min.

Pain aux graines au levain

33hod.

Pain sandwich

3hod.

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2hod.

Pain de campagne

2hod.

Pain d'épeautre pur

11hod.

Baguette

3hod. 45min.

Pain Vallemaggia au levain

33hod.

Pain de campagne au levain

33hod.

Levain-chef (starter de levain)

96hod. 20min.

Zobrazit vše

Zobrazit vše