Pain torsadé rustique au levain

5.0 2 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 27hod. 30min.

1000 g

Suroviny

Préparation du levain

50 g levain chef
15 g farine de blé
15 g eau

Pré-ferment

140 g de farine d'épeautre (Type 1050)
140 g d'eau

Pâte à pain torsadé

3 pincées de levure boulangère sèche
300 g d'eau
300 g de farine de blé
250 g de farine d'épeautre (Type 1050)
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine de blé pour fariner

farine bise, pour fariner

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 100 g

Sodík 473 mg

Protein 9 g

Kalorie 1063 kJ / 254 kcal

Tuk 1 g

Vláknina 5 g

Nasycený tuk 0.2 g

Sacharidy 53 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Faire du pain au levain 8 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Bonhomme en pâte

2hod. 10min.

Pains à hamburger complets

2hod. 50min.

Brioche

8hod.

Pain aux graines au levain

33hod.

Petits pains au yogourt et sésame

1hod. 30min.

Bürli au levain

27hod.

Pain de campagne au levain

33hod.

Levain-chef (starter de levain)

96hod. 20min.

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Žádné hodnocení

Le bagel original

9hod.

Pain pita

1hod. 35min.

Petits pains au pesto à la vapeur

Žádné hodnocení

Zobrazit vše

Zobrazit vše