Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Croissants

Croissants
4.4 16 rating
Příprava 1hod.
Celkový 6hod.
22 piezas
Registrujte se zdarma

Suroviny

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)
  • 100 g de leche entera
  • 30 g de levadura prensada fresca desmenuzada
    10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
  • 170 g de harina de trigo
Masa croissant
  • 340 g de harina de trigo
  • 80 g de agua
  • 1 huevo
  • 30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
  • 5 g de sal fina
  • 100 g de mantequilla en cubos
Hojaldrado
  • 250 g de mantequilla muy fría
Decoración
  • 1 huevo batido para barnizar
  • 30 g de leche

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 pieza

Sodík 99.3 mg
Protein 3.8 g
Kalorie 942.5 kJ / 225.3 kcal
Tuk 13.8 g
Vláknina 1 g
Nasycený tuk 8.5 g
Sacharidy 22 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

PANADERÍA 60 recepty/-ů
Mexiko

Mohlo by se vám také líbit...

Profiteroles

Profiteroles

4.6(16)

2hod. 15min.

Pastel pink velvet

Pastel pink velvet

4.6(5)

7hod. 20min.

Pasta choux

Pasta choux

1.4(62)

20min.

Donas de encanto

Donas de encanto

1.6(49)

2hod.

Baguette

Baguette

4.8(67)

3hod. 45min.

Helado de vainilla

Helado de vainilla

4.7(61)

12hod.

Pan para hamburguesa

Pan para hamburguesa

4.8(76)

3hod. 20min.

Bizcocho genovés

Bizcocho genovés

4.2(14)

1hod. 50min.

Pan pita

Pan pita

5.0(22)

1hod. 50min.

Pizza

Pizza

4.4(67)

1hod.

Pastel triple chocolate en capas

Pastel triple chocolate en capas

4.0(25)

2hod. 30min.

Alfajores

Alfajores

4.4(55)

1hod. 30min.