Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La lotte au lard
- 12 tranches fines de lard fumé (200 g env.)
- 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 filets de lotte, sans peau et sans arêtes (400 g)
- 400 g d'eau
Le risotto
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
- 30 g d'échalotes
- 10 g d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- 60 g de vin blanc sec
- 720 g d'eau
- 1 cube de bouillon de viande
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2282 kJ / 542 kcal
- Protein
- 17.8 g
- Sacharidy
- 64.3 g
- Tuk
- 23 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 min
Risotto au citron et crevettes à l'ail
55min
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45 min
Cabillaud chorizo-tomate
25min
Gaspacho, cabillaud et jambon cru
20 min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 min
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1h
Moules à la sauce chorizo
1h
Risotto au saumon
45 min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min