Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

4.4 43 hodnocení
Příprava 20min
Celkový 1hod. 10min
4 porzioni

Suroviny

  • di melanzane violetta tonde, a dadini (1.5 cm circa)
    250 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pecorino stagionato a pezzi (3 cm)
    100 g
  • di cipolle a pezzi
    20 g
  • di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
    30 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
    320 g
  • di acqua
    700 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di pomodori ciliegino in quarti
    50 g

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Kalorie 485 kcal / 2029 kJ
Protein 13 g
Tuk 19 g
Sacharidy 70 g

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