Courgette strudel

Courgette strudel

4.8 12 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod. 20min.

6 portions

Suroviny

Basil oil

extra virgin olive oil
100 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
sea salt
1 pinch
raw sugar
1 tsp

Dough

lemon zest only, no white pith
¼
semolina
60 g
Italian "00" flour (see Tips), plus extra for dusting
90 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
egg white
1
water
40 g
sea salt
1 pinch

Filling

Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
50 g
lemon zest only, no white pith
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh basil leaves only
4 sprigs
garlic cloves
2
courgettes cut into pieces (3 cm)
300 g
oil
1 tbsp
ricotta drained well (see Tips)
150 g
egg
1
pine nuts
60 g
pumpkin seeds
60 g
ground nutmeg
1 pinch
sea salt to taste
¼ tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
full cream milk for brushing

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 328.7 mg

Protein 15.1 g

Kalorie 2150.5 kJ / 512 kcal

Tuk 40.7 g

Vláknina 3.1 g

Nasycený tuk 8.1 g

Sacharidy 20.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Vegetarian Kitchen 87 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Mushroom tart

50 Min

Asparagus tart with sour cream pastry

2 Std.

Lentil moussaka

3 Std. 30 Min

Ricotta fruit tart

1 Std. 30 Min

Pumpkin tart

2 Std. 15 Min

Cheese and spring onion galette

1 Std. 15 Min

Zucchini tortillas with falafel

25 Std. 30 Min

Spinach and feta galette

1 Std. 50 Min

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

1 Std. 20 Min

Broccoli mustard pasties

1 Std. 55 Min

Filo spinach slice

55 Min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2 Std.