Pulpo a la parrilla con puré y mayonesa de wasabi

Pulpo a la parrilla con puré y mayonesa de wasabi

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Příprava 15min.

Celkový 1hod.

8 raciones

Suroviny

1100 g de pulpo congelado crudo (descongelado)
1100 g de agua
70 g de cebolla
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de sal
200 g de ramilletes de coliflor
300 - 500 g de patatas en rodajas
20 g de mantequilla
2 pellizcos de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida

Mayonesa de wasabi

3 - 4 cucharadas de mayonesa
½ - 1 cucharadita de wasabi en polvo

½ - 1 cucharadita de wasabi en pasta

Montaje del plato

1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
1 paquete de brotes germinados (rábanos, remolacha, etc.)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 23.29 g

Kalorie 1006 kJ / 240 kcal

Tuk 12.47 g

Vláknina 1.68 g

Sacharidy 8.83 g

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