Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La farce
- 30 g d'échalote
- 50 g de pomme, détaillée en dés
- 15 g d'huile d'olive
- 2 tranches de pain d'épices, émiettée
- 1 œuf
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g de grains de cassis frais
Les cailles et la sauce cassis
- 15 g d'huile d'olive
- 6 cailles, préalablement désossées par le boucher
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de vinaigre
- 40 g de miel
- 80 g de grains de cassis frais
- 300 g d'eau
- 1 c. à café de fond de volaille déshydraté
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1361 kJ / 325 kcal
- Protein
- 28 g
- Sacharidy
- 13 g
- Tuk
- 18 g
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Râble de lapin aux abricots et à la vanille
45 min
Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs
1h
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
1h 30 min
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
1h 15 min.
Caille aux raisins
45 min
Lapin au cidre et purée céleri-pomme
1h 10 min
Rognons de veau au xérès
25 min
Pâté périgourdin
48h
Foie gras d'oie à la truffe
72h
Lapin à l'ananas et à la vanille
1h
Lapin à la provençale
1h
Lapin braisé au vin moelleux
55 min