Choux chocolat-réglisse

Choux chocolat-réglisse

4.8 8 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 4hod.

30 pièces

Suroviny

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
100 g de farine de blé
20 g de cacao en poudre
3 œufs (53-63 g chacun)

La ganache réglisse

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
350 g de lait
5 bonbons à la réglisse, type carrés Zan® ou Stoptout®
3 œufs moyens (53-63 g)
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de fécule de maïs
30 g de beurre doux
80 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
80 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 g de miel liquide
40 g de vermicelles au chocolat

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pièce

Protein 3.1 g

Kalorie 553 kJ / 132 kcal

Tuk 8.7 g

Sacharidy 10.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Petits choux 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Œufs de Pâques chocolat-menthe

13hod.

Le russe

3hod.

Verrine chocolat au lait-cerise

2hod. 10min.

Gâteau à l'ananas meringué

12hod.

Génoise façon tropézienne aux fruits de la Passion

3hod. 30min.

Eclairs au gianduja et noisettes

4hod. 15min.

Bonhomme de neige

6hod. 15min.

Meringues au café et ganache chocolat-café

3hod. 20min.

Briochettes en éventail

3hod. 35min.

Tartelettes crème mentholée-fraises

2hod.

Mai - Crémeux meringué griotte violette

30min.

Mini savarins aux pêches

35min.