Choux chocolat-réglisse

Choux chocolat-réglisse

4.7 7 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 4hod.

30 pièces

Suroviny

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
100 g de farine de blé
20 g de cacao en poudre
3 œufs (53-63 g chacun)

La ganache réglisse

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
350 g de lait
5 bonbons à la réglisse, type carrés Zan® ou Stoptout®
3 œufs moyens (53-63 g)
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de fécule de maïs
30 g de beurre doux
80 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
80 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 g de miel liquide
40 g de vermicelles au chocolat

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pièce

Protein 3.1 g

Kalorie 553 kJ / 132 kcal

Tuk 8.7 g

Sacharidy 10.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Petits choux 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Œufs de Pâques chocolat-menthe

13hod.

Le russe

3hod.

Verrine chocolat au lait-cerise

2hod. 10min.

Saint-honoré au citron

2hod. 25min.

Eclairs au gianduja et noisettes

4hod. 15min.

Bonhomme de neige

6hod. 15min.

La dacquoise aux fruits d'été

15hod. 45min.

Briochettes en éventail

3hod. 35min.

Mai - Crémeux meringué griotte violette

30min.

Petits cakes aux fruits secs et citron

45min.

Gâteau à l'ananas meringué

12hod.

Mini savarins aux pêches

35min.