Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 3hod.

6 porzioni

Suroviny

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 4 g

Kalorie 1298 kJ / 312 kcal

Tuk 23 g

Sacharidy 23 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Aperitivi al cucchiaio 10 recepty/-ů
Itálie

Il meglio del mese settembre 12 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Semifreddo alle castagne

12hod. 15min.

Meringata alle fragole

2hod.

Galette des rois al burro

1hod. 30min.

Lingue di gatto

40min.

Confettura estiva

55min.

Confettura ai frutti di bosco e tropicali

1hod. 5min.

Madeleine al limone

4hod. 45min.

Eclairs e bignè al formaggio (senza glutine)

1hod. 20min.

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2hod. 20min.

Lemon curd (di Luca Montersino)

25min.

Crema al moscato di Terracina con meringhe e frutta candita (di Francesca Romana Barberini)

30min.

Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

2hod. 15min.