Dýňové noky s Taleggio omáčkou

Name: Dýňové noky s Taleggio omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 50 gramů sýru parmazánu; 600 gramů vody; 500 gramů brambor, moučných; 300 gramů dýně; 550 gramů polohrubé mouky; 1 vejce; 3 čajové lžičky soli; 1 špetka muškátového oříšku, mletého; 25 gramů másla; 300 gramů mléka; 15 gramů hladké mouky; 150 gramů italského sýru taleggio; ½ svazek pažitky

3.8 ( 12 hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost střední

Čas přípravy 45min

Celkový čas 1hod. 25min

Počet porcí 6 porcí

Suroviny

50 gramů sýru parmazánu na kousky (3 cm)
600 gramů vody
500 gramů brambor, moučných typu C, oloupaných, na plátky
300 gramů dýně na kostičky (2-3 cm)
550 gramů polohrubé mouky nebo dle potřeby
5 gramů citrónové kůry bio (volitelně)
1 vejce
3 čajové lžičky soli
1 špetka muškátového oříšku, mletého
25 gramů másla
300 gramů mléka
15 gramů hladké mouky
150 gramů italského sýru taleggio na kousky (3 cm)
nebo 150 - 200 gramů sýru goudy
½ svazek pažitky nasekané

Nutriční hodnoty: na 1 porci
Kalorie: 591 kcal / 2473 kJ
Protein: 26.2 g
Tuk: 22.7 g
Sacharidy: 75.3 g
Vláknina: 4 g