Lasanha caprese

P/ ralar

• 150 g queijo mozarela cortado em pedaços

Lasanha

• Água q.b. p/ cozer massa
• 2 c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
• 250 g massa fresca cortada em tiras (5x25 cm aprox.) (ver dica)
• Azeite q.b. p/ regar e untar
• 50 g queijo parmesão
• 750 g queijo ricota
  nebo 750 g requeijão
• 1 ovo
• 1 pitada de pimenta, mais q.b. p/ temperar
• 750 g tomate chucha cortado em rodelas
• 10 pés de manjerona fresca, só as folhas

Molho

• 30 g azeite
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 700 g tomate em pedaços
• 8 pés de manjerona fresca, só as folhas
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta