Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

4.6 36 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 5hod. 15min.

6 Portionen

Suroviny

Himbeersorbet

Himbeeren frisch oder aufgetaut
450 g
Wasser
120 g
Zucker
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst
35 g

Soufflés

Butter zum Einfetten
Zucker etwas mehr zum Ausstreuen
40 g
Eier (je 53-63 g)
3
Vanilleschote
1
Salz
1 Prise
Topfen, 20% Fett
250 g
Sauerrahm
125 g
Maisstärke
20 g
Vanillezucker
2 TL
Zitronenschale, gerieben
4 TL

Himbeersabayon und Fertigstellung

Weißwein süßlich
100 g
Zucker
25 g
Ei
1
Eidotter
1
Vanillezucker
1 TL
Salz
1 Prise
Himbeeren frisch oder aufgetaut
50 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 12 g

Kalorie 1427 kJ / 341 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 6 g

Sacharidy 42 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 recepty/-ů
Rakousko

Frühling 11 recepty/-ů
Rakousko

Frühling 11 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Marillenknödel mit Zuckerbröseln

1hod. 10min.

Topfenknödel mit Marillenröster

1hod. 20min.

Kalte Topfennockerl auf Beerenröster

35min.

Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken

1hod. 10min.

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2hod. 15min.

Crème Brûlée

3hod. 10min.

Kürbiskernparfait

5hod. 45min.

Maronisuppe mit Pilztascherl

40min.

Topfencreme mit Beerenspiegel

4hod. 45min.

Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme

35min.

Topfenknödel mit Zwetschkenröster

50min.

Mozartknödel mit Erdbeersauce

55min.