Hummus z domowym tahini

Tahini

• 50 g ziaren sezamu
• 30 g oleju słonecznikowego

Hummus

• 240 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej, zalewę zachować
• 50 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do polania hummusu
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1 ząbek czosnku
• ½ łyżeczki soli
• ¼ - ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego (volitelně)
• natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji