Risotto z grzybami

Name: Risotto z grzybami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 30 g cebuli szalotki; 40 g oliwy z oliwek; 250 g borowików, świeżych; 350 g ryżu do risotto; 100 g białego wina; 900 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 20 g masła

4.5 ( 1.0K hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 20min

Celkový čas 1hod. 5min

Počet porcí 4 porcje

Suroviny

40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1 pęczek)
30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
nebo 30 g cebuli przekrojonej na pół
40 g oliwy z oliwek
250 g borowików, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych, pokrojonych na kawałki
nebo 250 g borowików, suszonych uprzednio namoczonych w wodzie (ok. 30 min, waga początkowa ok. 50 g) i odsączonych
350 g ryżu do risotto np. arborio
100 g białego wina wytrawnego
900 g wody gorącej
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
nebo 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszona
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
20 g masła

Nutriční hodnoty: na 1 porcję
Kalorie: 540 kcal / 2259 kJ
Protein: 13 g
Tuk: 7 g
Sacharidy: 74 g
Vláknina: 4.6 g
Nasycený tuk: 7 g
Sodík: 1185 mg