Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

3.8 4 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 3hod.

8 portions

Suroviny

Ricotta

whole milk
1500 g
white vinegar
40 g
lemon finely grated zest only
1

Shortcrust Pastry

plain flour
200 g
unsalted butter cold, diced (1 cm)
100 g
fine sea salt
¼ tsp
water chilled
60 g

Filling

fennel core removed, quartered, fronds reserved for garnish
200 g
unsalted butter plus extra for greasing
20 g
cider vinegar
30 g
brown sugar
1 Tbsp
Swiss chard stalks removed, thinly sliced
30 - 40 g
green olives (volitelně) pitted
16
large eggs
2
whole milk
30 g
whipping cream
30 g
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp

Pecorino Crisps

dried fennel seeds
2 tsp
pecorino cheese cut in pieces (3 cm)
100 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 1.5 g

Kalorie 1861 kJ / 443 kcal

Tuk 27.5 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 33.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

2017 CALENDAR 12 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Celeriac Remoulade

Brak ocen

Salmon Rillette, Onion Chutney, Toasted Sourdough

1 godz. 25 min

Onion Bhajis with Chilli Coriander Dip (TM5)

1 godz.

Carrot and Sesame Burgers

1 godz. 15 min

Gluten-free Beetroot Blinis with Horseradish Cream and Crayfish

35 min

Prawn, Coriander and Lime Muffins

1 godz.

Crab, Saffron and Parmesan Tartlets

1 godz. 20 min

Curried Cake with Coriander Chutney

1 godz. 10 min

Sour Fish Curry (Fish Ambul Thiyal)

1 godz.

Pudla with Spinach and Paneer

1 godz.

Shallot Tarte Tatin

2 godz.

Goats Cheese and Caramelised Onion Quinoa Tart

1 godz. 50 min