Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

3.8 4 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 3hod.

8 portions

Suroviny

Ricotta

whole milk
1500 g
white vinegar
40 g
lemon finely grated zest only
1

Shortcrust Pastry

plain flour
200 g
unsalted butter cold, diced (1 cm)
100 g
fine sea salt
¼ tsp
water chilled
60 g

Filling

fennel core removed, quartered, fronds reserved for garnish
200 g
unsalted butter plus extra for greasing
20 g
cider vinegar
30 g
brown sugar
1 Tbsp
Swiss chard stalks removed, thinly sliced
30 - 40 g
green olives (volitelně) pitted
16
large eggs
2
whole milk
30 g
whipping cream
30 g
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp

Pecorino Crisps

dried fennel seeds
2 tsp
pecorino cheese cut in pieces (3 cm)
100 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 1.5 g

Kalorie 1861 kJ / 443 kcal

Tuk 27.5 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 33.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

2017 CALENDAR 12 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Coconut and Pistachio Delight

1hod. 5min.

Popcorn and Buckwheat Bread

2hod.

Courgette and Lemon Sorbet

8hod. 5min.

Fennel and Caraway Rye Crackers with Houmous

1hod. 30min.

Prawn, Coriander and Lime Muffins

1hod.

Crab, Saffron and Parmesan Tartlets

1hod. 20min.

Shallot Tarte Tatin

2hod.

Onion Ricotta Cakes with Sage

1hod.

Pesto Baked Eggs

1hod. 15min.

Millet Salad with Lentils and Pomegranate

2hod. 35min.

Spelt and Buckwheat Bread

1hod. 55min.

Pudla with Spinach and Paneer

1hod.