Špagety all'Amatriciana

Name: Špagety all'Amatriciana
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 40 gramů sýry pecorino; 20 gramů extra panenského olivového oleje; 150 gramů slaniny; 400 gramů oloupaných rajčat; 1 chilli papričku, čerstvou; 1 čajová lžička soli; 1 špetka pepře, mletého; 320 gramů těstovin, špaget

4.8 64 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 30min.

4 porce

Suroviny

40 gramů sýry pecorino na kousky (2–3 cm)
20 gramů extra panenského olivového oleje
150 gramů slaniny guanciale, na tenké proužky (5–10 mm)

150 gramů pancetty, na tenké proužky (5–10 mm)
400 gramů oloupaných rajčat na kousky

400 gramů drcených rajčat, konzervovaných
1 chilli papričku, čerstvou
1 čajová lžička soli
1 špetka pepře, mletého
320 gramů těstovin, špaget