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Charlotte mangue-Passion

Charlotte mangue-Passion
4.4 30 hodnocení
Příprava 40min.
Celkový 5hod.
8 parts
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Suroviny

La base spéculoos
  • 200 g de biscuits speculoos
  • 70 g de beurre doux mou
La mousse à la mangue
  • 6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 350 g de mangue mûre coupée en morceaux
  • 120 g de sucre en poudre
  • 40 g d'eau
  • 10 g de vinaigre balsamique blanc
  • 2 blancs d'œufs
  • 350 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Le miroir au fruit de la Passion
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de jus de fruit de la Passion
La décoration
  • 80 g de jus de fruit de la Passion
  • 100 g de mangue mûre coupée en dés (1 cm env.)
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • 300 g de biscuits à la cuillère

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 part

Protein 8.8 g
Kalorie 2321 kJ / 553 kcal
Tuk 27.3 g
Vláknina 2 g
Sacharidy 68.6 g

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Francie

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