Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 2 Entenbrustfilets, mit Haut (à 260 g)
- ½ TL Piment, gemahlen
- 2 Prisen Pfeffer
- 4 Prisen Salz für die Gewürzmischung
- 1100 g Wasser
- 600 g Rote Bete, roh (ca. 5 Stück), gleichgroß, ungeschält
- 200 g Sahne
- 250 g Milch
- 3 Prisen Muskat, frisch gerieben
- 600 g Kartoffeln, in Scheiben (3 mm)
- 1 ½ TL Salz
- 8 Zweige Thymian
- 2 Schalotten (40 g)
- 1 EL Öl
- 5 getrocknete Pflaumen, entsteint (30 g)
-
1
EL Muscovado-Zucker
nebo 1 EL brauner Zucker - 30 g Balsamico, dunkel
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 2936 kJ / 700 kcal
- Protein
- 31 g
- Sacharidy
- 43 g
- Tuk
- 43 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1 Std. 30 Min
Rinderfilet im Speckpäckchen
50 min
Kalbstafelspitz
50 min
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2 Std.
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1 godz.
Fisch mit Kräuter-Käse-Kruste
1 Std. 15 Min
Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
1 godz.
Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
1 godz. 10 min
Skrei mit Muschelragout
1 godz. 45 min
Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen
1h 35min
Rotwein-Ente mit Feigen
50 min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1 godz.