Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

4.5 155 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 20min.

4 Portionen

Suroviny

Entenbrustfilets, mit Haut (à 260 g)
2
Piment, gemahlen
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Salz für die Gewürzmischung
4 Prisen
Wasser
1100 g
Rote Bete, roh (ca. 5 Stück), gleichgroß, ungeschält
600 g
Sahne
200 g
Milch
250 g
Muskat, frisch gerieben
3 Prisen
Kartoffeln in Scheiben (3 mm)
600 g
Salz
1 ½ TL
Thymian
8 Zweige
Schalotten (40 g)
2
Öl
1 EL
getrocknete Pflaumen, entsteint (30 g)
5
Muscovado-Zucker
1 EL
1 EL brauner Zucker
Balsamico, dunkel
30 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 31 g

Kalorie 2936 kJ / 700 kcal

Tuk 43 g

Sacharidy 43 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Kaninchen in Barolosauce

1hod. 15min.

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

4hod.

Coq au vin

2hod.

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

1hod. 10min.

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

1hod. 30min.

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

1hod.

Rinderfilet im Speckpäckchen

50min.

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

9hod.

Kalbsleber venezianisch

40min.

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

1hod.

Leber Berliner Art (Berlin)

50min.

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1hod.