Gnocchi di farro con pesto di melanzane

Gnocchi di farro con pesto di melanzane

4.6 25 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 2hod.

4 porzioni

Suroviny

Gnocchi di farro, patate e carote

50 g di mandorle pelate
1000 g di acqua
500 g di patate pelate e a fette sottili (0.5 cm)
150 g di carote pelate e a fette sottili (0.5 cm)
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 uovo
300 g di farina di farro integrale + q.b. per infarinare

Pesto di melanzane

1 spicchio di aglio senza anima
30 g olio extravergine di oliva
150 g di pomodori ciliegino a metà
150 g di melanzane a dadini (3x3 cm)
30 g di anacardi
10 - 15 foglie di basilico fresco lavate
½ cucchiaino di sale
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 21.8 g

Kalorie 2611 kJ / 624 kcal

Tuk 24.8 g

Vláknina 15.5 g

Sacharidy 78.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Farro 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Farfalle al pesto di frutta secca e caprino

30min.

Insalata di farro con ravanelli e rucola

40min.

Fagioli alla veneta

1hod. 30min.

Insalata di seppioline con salsa di spinaci

30min.

Stracciatella alla romana

30min.

Salmone in crosta di mandorle con tagliatelle agli asparagi

45min.

Trota mimosa

35min.

Farro con seppie e verdure

35min.

Burger di pollo e quinoa

50min.

Salmone e carciofi al Varoma

55min.

Zuppa di patate e mais

55min.

Plumcake salato di pollo, pomodori secchi e peperoni

45min.