Dýňová polévka, ryba se zeleninou a rýží a jablkovo-hruškový crumble

Name: Dýňová polévka, ryba se zeleninou a rýží a jablkovo-hruškový crumble
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Ingredients: 100 gramů bílé dlouhozrnné rýže; 400 gramů vody; 2 kusy bílého rybího filé; 1 špetka pepře, černého, mletého; 1 polévková lžíce medu; 6 cherry rajčátek; 120 gramů jablek (jakékoliv odrůdy); 120 gramů hrušek; 1 polévková lžíce citrónové šťávy; 1 čajová lžička soli, jemné; 130 gramů mrkve; 4 stonky zeleného chřestu; 40 gramů hladká mouka; 20 gramů hnědého cukru; 20 gramů másla; 150 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 250 - 300 gramů máslové dýně; 20 gramů extra panenského olivového oleje; 80 gramů zralých rajčat; pažitka, čerstvá

4.4 11 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 1hod.

2 porce

Suroviny

100 gramů bílé dlouhozrnné rýže
400 gramů vody plus extra na zalití rýže
2 kusy bílého rybího filé bez kůže, 150-180 gramů každý (např. hejk, mořský jazyk, okoun)
1 špetka pepře, černého, mletého plus extra dle chuti
1 polévková lžíce medu
6 cherry rajčátek napůl
120 gramů jablek (jakékoliv odrůdy) (1 jablko), na kousky (1,5 cm), bez jádřince
120 gramů hrušek (1 hruška), na kousky (1,5 cm), bez jádřince
1 polévková lžíce citrónové šťávy
1 čajová lžička soli, jemné
130 gramů mrkve na proužky (1 cm x 5 cm)
4 stonky zeleného chřestu rozkrojené podélně napůl, jsou-li širší než 1 cm

150 gramů růžiček brokolice
40 gramů hladká mouka
20 gramů hnědého cukru
20 gramů másla
150 gramů cibule na kousky (4 cm)
1 stroužek česneku
250 - 300 gramů máslové dýně oloupané, na kousky (3 cm)
20 gramů extra panenského olivového oleje
80 gramů zralých rajčat na kousky
pažitka, čerstvá nasekaná, na ozdobení