Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty
4.3 34 hodnocení
Příprava 45min.
Celkový 2hod. 30min.
6 porcí
Registrujte se zdarma

Suroviny

Pórkové buchty
  • 125 gramů mléka
  • 1 čajovou lžičku cukru
  • 20 gramů čerstvého droždí
  • 60 gramů másla na kousky
  • 250 gramů špaldové mouky
  • 130 gramů pšeničné mouky, hladké
  • 1 vejce
  • 1 ½ čajovou lžičku soli
  • ¾ čajové lžičky mletého černého pepře
  • trocha másla na vymazání
  • 100 gramů cibule napůl
  • 100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
  • 20 gramů másla
  • ½ čajové lžičky kmínu, celého
    ½ čajové lžičky kmínu, drceného
Jelení ragú s kořenovou zeleninou
  • 90 gramů másla na kousky
  • 1 polévkovou lžíci sušených hříbků
  • 200 gramů cibule napůl
  • 200 gramů mrkve na kousky
  • 2 stroužky česneku napůl
  • 1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
  • 1 čajovou lžičku soli
  • ¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
  • 1 špetku mleté skořice
  • 2 jalovcové kuličky
  • 20 gramů rajčatového protlaku
  • 400 gramů hovězího vývaru
  • 300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
  • 800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
  • 1 bobkový list, sušený
  • 100 gramů červeného vína
  • 1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porci

Sodík 1259.3 mg
Protein 47 g
Kalorie 3105.9 kJ / 742.3 kcal
Tuk 29.9 g
Vláknina 11 g
Nasycený tuk 17 g
Sacharidy 71.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Od jara do zimy 66 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Králík po sicilsku

4.7(21)

1hod. 20min.

Banánovo-žitné placky

3.5(4)

1hod. 40min.

Zelené smoothie s avokádem a medem

4.0(6)

5min.

Mousse ze tří druhů čokolády

5.0(5)

4hod. 30min.

Krémová pomazánka s hořkou čokoládou

4.9(14)

1hod. 10min.

Špagety alla Norma

4.0(13)

1hod. 30min.

Tiramisu s malinami

4.7(15)

2hod. 10min.

Mascarpone krém s červeným rybízem

4.2(19)

2hod. 30min.

Losos s pomerančem a brokolicovým kuskusem

4.4(33)

30min.

Quinoový salát s fazolemi a kozím sýrem

4.9(16)

30min.

Kuskusový salát s baby špenátem, fetou a česnekovou zálivkou

4.8(47)

20min.

Stracciatello-mandlový dezert

4.8(61)

5min.