Flan z kozího sýru s jogurtovou omáčkou a pórkem

Flan z kozího sýru a pórek

• máslo na vymazání
• 130 gramů mléka
• 140 gramů čerstvého kozího sýru
• 40 gramů hladké mouky plus extra na vysypání
• ½ čajové lžičky soli, jemné
• 2 vejce zvlášť žloutky a bílky
• 500 gramů vody
• 300 gramů pórku pouze bílé části, na kousky (5 mm)
• 50 gramů červené papriky na kostičky (1 cm)

Jogurtová omáčka

• 60 gramů čerstvého kozího sýru
• 125 gramů bílého jogurtu
• 6 stonků pažitky, čerstvé nasekané
• 2 - 3 špetky soli, jemné
• 2 špetky pepře černého, mletého dle chuti