Chřest s rýží a citrónovou omáčkou sabayon

Name: Chřest s rýží a citrónovou omáčkou sabayon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 gramů sýru parmazánu; 1200 gramů vody; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 200 gramů Basmati rýže; 500 - 700 gramů chřestu; 40 gramů extra panenského olivového oleje; 4 žloutky; 10 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané; ½ čajové lžičky soli; 1 špetka pepře černého, mletého

3.0 7 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod.

4 porce

Suroviny

30 gramů sýru parmazánu na kousky
1200 gramů vody
1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty domácí

1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
200 gramů Basmati rýže
500 - 700 gramů chřestu
40 gramů extra panenského olivového oleje