Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto

Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto

4.2 21 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 55min.

5 portions

Suroviny

Brazil nuts
5 oz
water
35 oz
quinoa
7 oz
butternut squash diced (approx. ½-¾ in. pieces)
10 ½ - 12 oz
garlic cloves
2
lime peels thin peel only, no white pith
2
fine sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
½ tsp
fresh cilantro leaves to taste, divided
1 - 2 oz
brown rice vinegar
1 oz
lime juice
½ oz
olive oil
6 ½ oz
radishes stems removed, halved
3 ½ oz
shallots halved (approx. ¼ in.)
1 oz
Granny Smith apples stems removed, quartered
3 ½ oz
jicama peeled cut into pieces (approx. 1 in.)
3 ½ oz
scallions hand sliced on the bias (approx. ¼ in.)
3 oz

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 258.9 mg

Protein 11.5 g

Kalorie 3101.4 kJ / 741.3 kcal

Tuk 58.7 g

Vláknina 10.9 g

Nasycený tuk 9.7 g

Sacharidy 47.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Everyday Cookbook 68 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Green Smoothie

10min.

Holiday Couscous (Kris Morningstar)

50min.

Quinoa Salad with Strawberry Vinaigrette

25min.

Barley and Lentil Radicchio Salad

1hod. 25min.

Chicken and Farro Harvest Salad

1hod. 45min.

Shredded Chicken and Vegetable Lettuce Cups

1hod. 15min.

Root Vegetable Soufflé

1hod. 25min.

Meatballs with Romesco Sauce

1hod. 40min.

Beet Hummus

20min.

Chicken and Quinoa Salad

50min.

Basil Pesto

10min.

Apple Wild Rice

50min.