Pulled pork met gestoomde broodjes

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4 7 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 3hod.

6 porties

Suroviny

Gestoomde broodjes

plantaardige olie voor het invetten
water
300 g
instantgist
3 tl
30 g verse gist, verkruimeld
bloem
500 g
fijn zout
2 tl

Pulled pork en appel

varkensschouderlap, ontbeend
1000 - 1200 g
teentjes knoflook
3
rode ui (ongeveer 1 ui), gehalveerd
120 g
wortel (ongeveer 1 wortel), in vier gesneden
110 g
selderstengels (ongeveer 2 stengels), in vier gesneden
80 g
venkelknol (ongeveer 1/2 knol), in dunne schijfjes
80 g
appels, zuur (vb.Granny Smith), klokhuis verwijderd en in acht gesneden
2
olijfolie
40 g
paprika, gerookt, gemalen
2 tl
2 tl zoete paprikapoeder
mosterd
1 tl
gedroogde pepervlokken
½ tl
bruine suiker
1 el
azijn
80 g
melasse
50 g
50 g suikerstroop
kippenbouillonpasta, huisgemaakt
1 el
1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
tomatenpuree
1 el
melk om te bestrijken
1 - 2 el
groene sla als bijgerecht

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portie

Protein 48.9 g

Kalorie 3745 kJ / 891 kcal

Tuk 40.7 g

Vláknina 7 g

Sacharidy 80.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Koken met de Varoma 10 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

BBQ-saus

20min

Donkere chocolade koekjes met witte chocolade vulling

5h 50min

Poedersuiker

5min

Fijngehakt rauw vlees

35min

Omelet met kip op Thaise wijze

50min

Sous-vide peren met kaneel

2h 5min

Mediterrane kippenpastei

50min

Kipsuprêmes met honing, limoen en mangochutney

1h 15min

Ijs van amarenakersen

8h 10min

Choronsaus

20min

Manakeesh, Libanese gekruide flatbread

3h 20min

Dim sum 'Sieuw mai'

2h