Cod with aïoli

Cod with aïoli

3.0 1 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 40min.

4 portions

Suroviny

Aïoli

olive oil
200 g
garlic cloves
5
egg yolks
2
mustard
1 tbsp
salt
1 tsp
ground Espelette pepper
1 pinch

The cod and its garnish

cod fillets (approx. 120 g each)
4
olive oil
2 tbsp
salt
4 pinches
ground Espelette pepper
4 pinches
water
800 g
turnip (approx. 1 turnip)
150 - 200 g
raw crapaudine beetroot
1
1 raw beetroot
carrots
350 - 400 g

Raw vegetable salad

shallot
1
leek white part only
30 g
celeriac
30 g
olive oil
100 g
freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
raw crapaudine beetroot cut in small cubes
30 g

Assembly

lamb's lettuce
20 g
red radishes cut in halves
8
fresh parsley chopped
12 sprigs

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 29 g

Kalorie 4032 kJ / 964 kcal

Tuk 85 g

Vláknina 6 g

Sacharidy 22 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Provence on your table 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Rich Chocolate Tart with Pear Curls

4hod. 15min.

Salmon tartare

10min.

Oysters Rockefeller

25min.

Caipirinha

5min.

Fish and potatoes with tomato sauce

50min.

Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

15hod. 15min.

Bordelaise Sauce

55min.

Chocolate Lime Mousse with Sesame and Honey Streusel

3hod.

Beurre Blanc

20min.

Prawn and Asparagus Basil Ravioli

2hod. 30min.

Basil Pesto (TM5 Metric)

10min.

Peruvian Ceviche

1hod. 15min.