Cod with aïoli

Cod with aïoli

3.0 1 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 40min.

4 portions

Suroviny

Aïoli

olive oil
200 g
garlic cloves
5
egg yolks
2
mustard
1 tbsp
salt
1 tsp
ground Espelette pepper
1 pinch

The cod and its garnish

cod fillets (approx. 120 g each)
4
olive oil
2 tbsp
salt
4 pinches
ground Espelette pepper
4 pinches
water
800 g
turnip (approx. 1 turnip)
150 - 200 g
raw crapaudine beetroot
1
1 raw beetroot
carrots
350 - 400 g

Raw vegetable salad

shallot
1
leek white part only
30 g
celeriac
30 g
olive oil
100 g
freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
raw crapaudine beetroot cut in small cubes
30 g

Assembly

lamb's lettuce
20 g
red radishes cut in halves
8
fresh parsley chopped
12 sprigs

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 29 g

Kalorie 4032 kJ / 964 kcal

Tuk 85 g

Vláknina 6 g

Sacharidy 22 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Provence on your table 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

1hod. 10min.

Salmon tartare

10min.

Pollock with Potato and Squash Crust with Chablis Sauce

1hod.

Hollandaise sauce

15min.

Cod with citrus butter

50min.

Cheese mousse

10min.

Quark chocolate mousse

1hod. 10min.

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

3hod.

Steamed carrot and courgette tagliatelle

35min.

Meatballs with Romesco Sauce

1hod. 40min.

Potato cakes

45min.

Bucatini amatriciana

45min.