Pizza quattro stagioni

Name: Pizza quattro stagioni
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 30 g di olio extravergine di oliva; 220 g di acqua; 20 g di lievito fresco; 1 cucchiaino di zucchero; 400 g di farina manitoba; 1 cucchiaino di sale; 30 g di olio extravergine di oliva; 140 g di mozzarella; 250 g di pomodoro; 1 rametto di basilico fresco; 1 cucchiaino di sale; 50 g di funghi champignon; 50 g di cuori di carciofo, sott'olio; 50 g di olive nere, denocciolate; 30 g di prosciutto cotto

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Příprava 10min.

Celkový 1hod. 30min.

3 porzioni

Suroviny

Impasto

30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
220 g di acqua
20 g di lievito fresco

1 cucchiaino di lievito secco, (circa 8 g)
1 cucchiaino di zucchero
400 g di farina manitoba

400 g di farina per pizza
1 cucchiaino di sale

Farcitura

30 g di olio extravergine di oliva
140 g di mozzarella sgocciolata e a pezzi
250 g di pomodoro fresco, senza semi e a pezzi

250 g di polpa di pomodoro, in scatola, e a pezzi
1 rametto di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
1 cucchiaino di sale