Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 40 rating

Příprava 15min.

Celkový 1hod.

4 portions

Suroviny

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 579.5 mg

Protein 13.9 g

Kalorie 2505 kJ / 607 kcal

Tuk 34.8 g

Vláknina 14.1 g

Nasycený tuk 4.3 g

Sacharidy 52 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Viva la Vegan 10 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Vegetable bake with goat's feta

Vegetable bake with goat's feta

1 Std. 30 Min

Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

45 Min

Superfood salmon salad

Superfood salmon salad

1 Std. 5 Min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30 Min

Beetroot salad

Beetroot salad

10 Min

Beetroot salad with raita dressing

Beetroot salad with raita dressing

35 Min

Pumpkin and turmeric loaf

Pumpkin and turmeric loaf

1 Std. 50 Min

Fruit and nut muesli

Fruit and nut muesli

10 Min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 Std. 35 Min

Chia and pepita gluten free loaf

Chia and pepita gluten free loaf

1 Std. 25 Min

Sweetcorn and black rice salad

Sweetcorn and black rice salad

1 Std.

Pulse and pumpkin curry

Pulse and pumpkin curry

30 Min