Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 41 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod.

4 portions

Suroviny

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 579.5 mg

Protein 13.9 g

Kalorie 2505 kJ / 607 kcal

Tuk 34.8 g

Vláknina 14.1 g

Nasycený tuk 4.3 g

Sacharidy 52 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Viva la Vegan 10 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Warm Mediterranean couscous salad

30min

Beetroot salad

10min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1h 15min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1h

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35min

Raw cauliflower tabouli

30min

Carrot, feta and mint salad

40min

Colourful quinoa salad

40min

Cypriot grain salad

45min

Quinoa tabouli

12h 40min

Quinoa salad with mango salsa

1h

Feta, spinach and potato frittata

1h