Pumpkin and antipasto risoni salad

Pumpkin and antipasto risoni salad

4.4 36 rating

Příprava 15min.

Celkový 35min.

8 portions

Suroviny

Parmesan cheese crust removed and cut into cubes (3 cm)
150 g
water
1500 g
butternut pumpkin flesh only, cut into cubes (1.5 cm)
400 g
dried risoni pasta
210 g
olive oil
40 g
sea salt plus extra to taste
½ tsp
balsamic vinegar
30 - 40 g
pitted Kalamata olives drained and cut into slices
50 g
sun-dried tomatoes drained and cut into slices
60 g
marinated artichoke hearts drained and cut into pieces
100 g
fresh basil leaves roughly torn
15 g
ground black pepper
1 pinch

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 489.3 mg

Protein 12 g

Kalorie 1265 kJ / 301 kcal

Tuk 16 g

Vláknina 4.7 g

Nasycený tuk 5 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Festive Flavour 105 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Vegetable bake with goat's feta

1hod. 30min.

Risoni salad with artichoke and feta

25min.

Warm Mediterranean couscous salad

30min.

Lentil hotpot

12hod. 45min.

Cauliflower gratin

1hod.

Sweet potato, parsnip and broccoli frittata

55min.

Cauliflower and sweet potato lasagne

1hod. 35min.

Penne and vegetables

35min.

Rice salad

1hod.

Classic mushroom risotto

30min.

Feta, spinach and potato frittata

1hod.

Aussie potato salad

1hod. 30min.