Tartar de bonito con espuma de cebollino

Tartar de bonito con espuma de cebollino

4.6 13 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 20min.

4 raciones

Suroviny

Tartar de bonito

50 - 100 g de cebolleta tierna (reserve los tallos verdes para decorar)
20 g de alcaparras
½ cucharadita de wasabi en polvo
15 g de vinagre
1 cucharada salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
300 g de bonito fresco limpio, cortado en dados (5 mm)

Espuma de cebollino

20 - 30 tallos de cebollino fresco cortados en trozos pequeños
250 g de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de zumo de limón
½ cucharadita de sal

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 21.2 g

Kalorie 3105 kJ / 743 kcal

Tuk 71.9 g

Vláknina 1 g

Sacharidy 2.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cenas de verano 12 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Ceviche de dorada a los cítricos

1hod. 10min.

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1hod. 20min.

Ceviche de boquerones

1hod.

Langostinos dos salsas

30min.

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

25min.

Bonito encebollado (Cantabria)

1hod. 10min.

Tiradito de lubina

15min.

Mejillones al curry

30min.

Ceviche de bacalao

20min.

Ensalada templada de lentejas con langostinos y aliño de kiwi

10min.

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48hod.

Ceviche de salmón

10min.