Rognons de veau au xérès

Rognons de veau au xérès

3.9 23 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 25min.

4 portions

Suroviny

1 gousse d'ail
60 g de beurre
600 g de rognons de veau dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
50 g d'oignon blanc
10 g de farine de blé
20 g d'eau

20 g de bouillon
250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 feuille de laurier fraîche
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de xérès sec

10 g de vin de madère
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 28 g

Kalorie 1384 kJ / 333 kcal

Tuk 22 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Autour de la viande 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Alicuit de canard

Alicuit de canard

1hod.

Osso-buco

Osso-buco

1hod. 20min.

Lapin à la provençale

Lapin à la provençale

1hod.

Gibelotte de lapin

Gibelotte de lapin

1hod. 35min.

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

1hod. 15min.

Lapin marengo

Lapin marengo

1hod.

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1hod. 30min.

Pintade au chou

Pintade au chou

1hod. 10min.

Pâté de campagne au foie gras

Pâté de campagne au foie gras

48hod.

Joues de porc à la bière

Joues de porc à la bière

1hod. 10min.

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

1hod.

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20min.