Kompatibilní verze
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La compotée figue-pomme
- 140 g de figues sèches et moelleuses
- 200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
- 15 g de sucre roux
- 25 g de porto (volitelně)
- 1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
- 50 g de porto
- 1 étoile de badiane
- 150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 312 kcal / 1298 kJ
- Protein
- 4 g
- Tuk
- 22.7 g
- Sacharidy
- 22.7 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Cheesecake au saumon
4hod.
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2hod. 15min
Verrine de gelée de porto au melon
25min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1hod. 45min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min
Crème parmentière au saint-marcellin
45min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3hod. 15min
Minicrèmes brûlées au beaufort
3hod.
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1hod. 35min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12hod.
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2hod. 20min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min