Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
4.8 123 hodnocení
Příprava 5min.
Celkový 45min.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

La mousse de saint-jacques
  • 20 g de beurre pour les ramequins
  • 400 g de noix de saint-jacques lavées
  • 2 œufs
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 dose de safran
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce au cerfeuil
  • 1 échalote
  • 40 g de beurre
  • 15 g de cerfeuil frais
  • 10 g de jus de citron
  • 220 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 21 g
Kalorie 2021 kJ / 488 kcal
Tuk 42 g
Sacharidy 6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entrées de fêtes 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Choux au tarama

4.6(17)

1 Std. 45 Min

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

4.0(20)

2 Std. 45 Min

Bavarois d'asperge

4.6(113)

15 Min

Déclinaisons autour de la mer

4.2(12)

30 Min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

4.6(42)

2 Std. 15 Min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

4.2(34)

2 Std. 20 Min

Mises en bouche aux saveurs marines

4.0(6)

30 Min

Mousseline de saumon et saint-jacques

4.3(43)

55 Min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

4.5(30)

3 Std. 15 Min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

4.4(426)

40 Min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

4.8(239)

1 Std. 45 Min

Pain de saumon, crème citronnée

4.6(107)

6 Std. 15 Min