Kimchi de verduras

Name: Kimchi de verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 2 tarros
Ingredients: 1 col china; 120 g de sal; 25 g de arroz de grano redondo; 300 g de agua; 1 cucharada de azúcar de caña integral; 60 g de cebolla; 4 - 6 dientes de ajo; 20 g de jengibre fresco; 60 g de salsa de pescado; 4 cucharadas de guindilla seca desmenuzada; 50 g de zanahoria; 100 g de rábano daikon; 4 rabanitos; 4 cebolletas rectas

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Obtížnost střední

Čas přípravy 20min

Celkový čas 48hod.

Počet porcí 2 tarros

Suroviny

1 col china (aprox. 800 g)
120 g de sal
25 g de arroz de grano redondo
300 g de agua
1 cucharada de azúcar de caña integral
60 g de cebolla
4 - 6 dientes de ajo
20 g de jengibre fresco
60 g de salsa de pescado
4 cucharadas de guindilla seca desmenuzada coreana (gochugaru)
nebo 4 cucharadas de pimentón picante
50 g de zanahoria en juliana fina
100 g de rábano daikon en juliana fina
4 rabanitos en juliana fina
4 cebolletas rectas en juliana o rodajas finas

Nutriční hodnoty: na 1 tarro
Kalorie: 1014 kJ / 242.6 kcal
Protein: 13.8 g
Sacharidy: 43.1 g
Tuk: 2 g
Vláknina: 15.1 g