Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

3.8 8 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 45min.

8 portions

Suroviny

Stew

meat pieces, sinew free mixed types - pork, lamb or wild boar
1000 - 1200 g
olive oil plus 1-2 Tbsp for frying
50 g
celery stalks cut in pieces
150 g
onions quartered
80 g
carrots cut in pieces
125 g
garlic cloves
3
red wine full-bodied Italian
100 g
juniper berries lightly crushed
½ Tbsp
black peppercorns
1 tsp
fresh sage leaves
3
fresh rosemary leaves only
1 tsp
passata
700 g
ground nutmeg
½ tsp
tomato purée
2 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp

Polenta

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
40 g
water
1500 g
fine sea salt
2 tsp
polenta (quick cook)
300 g
Fontina cheese cut in pieces
60 g
Taleggio cheese, cut in pieces

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 35.3 g

Kalorie 1973 kJ / 470 kcal

Tuk 18.8 g

Sacharidy 34.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Italian Kitchen 62 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

English Brunch

50min.

Polenta

50min.

Polenta with Ratatouille

1hod. 20min.

Lentil and Chorizo Stew

4hod.

Pepper, Anchovy and Onion Cornbread Tart

45min.

Salt Cod Fritters

45min.

Chicken Soup with Egg and Lemon (Avgolemono)

1hod. 15min.

Trapanese Couscous with Fish, Tomatoes and Almonds - Couscous alla trapanese con pesce, pomodori e mandorle

1hod.

Polenta Cake

1hod.

Marmitako (Spanish Tuna Stew)

30min.

Polenta with Prawns, Chorizo and Spinach

25min.

Lentil and Pancetta Stew

1hod.