Fisch in chinesischer Sauerkrautsuppe (酸菜鱼)

Name: Fisch in chinesischer Sauerkrautsuppe (酸菜鱼)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g weißes Fischfilet; 2 EL Weißwein, trocken; ½ TL Salz; 30 g neutrales Öl; 10 g Szechuan-Pfeffer, ganz; 10 g Ingwer, frisch; 3 Knoblauchzehen; 5 Peperoni, rot; 250 g Chinakohl; 150 g Sojabohnensprossen; 1100 g Wasser; 2 Stängel Koriander

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Obtížnost střední

Čas přípravy 15min

Celkový čas 40min

Počet porcí 6 Portionen

Suroviny

600 g weißes Fischfilet (z.B. Pangasius oder Barsch), frisch oder TK, aufgetaut, in Scheiben (ca. 5 mm)
2 EL Weißwein, trocken
½ TL Salz
30 g neutrales Öl
10 g Szechuan-Pfeffer, ganz (siehe Tipp)
10 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
3 Knoblauchzehen
5 Peperoni, rot
250 g Chinakohl sauer eingelegt (siehe Tipp), ausgedrückt, in Scheiben (2 cm)
150 g Sojabohnensprossen
1100 g Wasser
2 Stängel Koriander abgezupft, zum Bestreuen

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 185 kcal / 773 kJ
Protein: 19 g
Tuk: 9 g
Sacharidy: 6 g
Vláknina: 1 g