Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 15 g masła
- 220 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm krążki
- 6 owoców jałowca
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 80 - 100 g śliwek suszonych, bez pestek pokrojonych na kawałki
- 2 łyżki bułki tartej
- 100 g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach
- 100 g surowego boczku, bez kości, bez skóry w plastrach
- 2 perliczki (ok. 1300 g każda), wypatroszone, bez szyi, ze skórą
- 2 łyżeczki soli do oprószenia perliczek
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego do oprószenia perliczek
- 200 g białego wina, wytrawnego
- Nutriční hodnoty
- na 1 porcję
- Kalorie
- 584.2 kcal / 2446.1 kJ
- Protein
- 64.4 g
- Tuk
- 29.2 g
- Sacharidy
- 13.6 g
- Vláknina
- 2.2 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Pilaw cielęcy
1hod. 45min
Wołowina w czerwonym winie
2hod. 10min
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5hod. 10min
Sałatka z polędwicą wołową, młodymi ziemniakami i szpinakiem
1hod.
Ossobuco
1hod. 10min
Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową
1hod.
Pierś z kaczki w sosie morelowym
1hod. 10min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1hod. 50min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30min
Polędwica wołowa z warzywami
50min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8hod. 45min
Pasztet z kaczki z żurawiną
2hod. 15min