Assado de lentilhas

Lentilhas

• 300 g lentilhas
• 2000 g água
• 1 pitada de sal
• 250 g cebola cortada em pedaços
• 3 dentes de alho
• 150 g cenoura cortada em pedaços
• 50 g azeite, mais q.b. p/ untar
• 1 pitada de noz-moscada
• 30 g pão ralado

Molho

• 400 g tomate em pedaços
• 100 g cebola
• 2 dentes de alho
• 50 g cenoura
• 30 g azeite
• 1 folha de louro
• 1 pitada de sal