Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Brez'n

Brez'n
4.4 61 hodnocení
Příprava 1hod.
Celkový 15hod. 45min.
10 Stück
Registrujte se zdarma

Suroviny

Poolish
  • Wasser kalt
    100 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    250 g
  • frische Hefe
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    520 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    20 g
  • Schmalz
    20 g
    20 g Öl
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten
  • Natronlauge (siehe Tipp)
    250 g
  • grobes Salz zum Bestreuen

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 7 g
Kalorie 1017 kJ / 243 kcal
Tuk 3 g
Vláknina 2.3 g
Sacharidy 46 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brot backen 70 recepty/-ů
Německo
Einfach. Selbst. Gemacht. 234 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Kaisersemmeln

4.6(173)

15h 45min

Weinknorzen (Weinreben)

4.7(45)

17h 35min

Mohnflesserl

4.7(147)

14h 30min

Baguettes parisiennes

4.3(73)

15h 30min

Bier-Ähren

4.8(25)

14h

Baguette Rustica

4.5(851)

4h 20min

Laugenecken

3.7(211)

3h

Gerstenbackmalz

4.9(43)

50h 50min

Brot Venezia

4.2(177)

17h 10min

Laugenbrezeln

4.4(139)

1h 15min

Frühstückskipferl

4.2(78)

17h 15min

Rustikale Brote, gefüllt

4.6(50)

23h