Brez'n

Brez'n

4.4 64 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 15hod. 45min.

10 Stück

Suroviny

Poolish

Wasser kalt
100 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
250 g
frische Hefe
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
520 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
20 g
Schmalz
20 g
20 g Öl
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten
Natronlauge (siehe Tipp)
250 g
grobes Salz zum Bestreuen

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 7 g

Kalorie 1017 kJ / 243 kcal

Tuk 3 g

Vláknina 2.3 g

Sacharidy 46 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brot backen 70 recepty/-ů
Německo

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Joghurtbrot

14 Std. 50 Min

Herzhafte Mini-Schweinchen

2 Std. 30 Min

Laugenecken

3 Std.

Gerstenbackmalz

50 Std. 50 Min

Apfel-Weizensauerteig

48 Std. 20 Min

Orangen-Schoko-Biskuits

4 Std.

Erdäpfelkroketten

3 Std. 50 Min

Schokoladen-Kokos-Sauce zu süßem Sushi

10 Min

Süße Knöpfe

2 Std. 45 Min

Brandteig-Küchlein mit Früchten

1 Std. 15 Min

Brot Venezia

17 Std. 10 Min

Schokokuchen mit Bananeneis

11 Std.