Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

4.7 12 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 25hod.

8 raciones

Suroviny

Magret relleno con foie

500 g de foie gras de pato crudo
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de vino Pedro Ximénez
2 cucharadas de brandy
1 - 2 magrets de pato abiertos en un filete fino sin piel (400-600 g)

Salsa de Pedro Ximénez con manzana

2 manzanas Golden
25 g de caramelo líquido
25 g de azúcar moreno
25 g de mantequilla
200 g de vino Pedro Ximénez
80 g de zumo de naranja
½ pastilla de caldo de pollo

½ cucharadita de sal
300 g de cubitos de hielo

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 19.1 g

Kalorie 1440 kJ / 345 kcal

Tuk 24 g

Vláknina 0.5 g

Sacharidy 13 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

A la mesa en Navidad 23 recepty/-ů
Španělsko

A LA MESA EN NAVIDAD 23 recepty/-ů
Mexiko

Mohlo by se vám také líbit...

Albóndigas de flamenquín con salmorejo

40min.

Huevos rellenos de quesitos, cebolleta y apio

30min.

Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz

1hod. 10min.

Flan de bacalao con piquillos al ajillo

1hod.

Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos

1hod.

Crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos

1hod. 35min.

Cheesecake de roquefort y beicon en tarritos

15min.

Galets rellenos de boloñesa

3hod.

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

30min.

Molinetes de hojaldre y ternera

35min.

Agujas de ternera

1hod. 40min.

Pincho de cogollo de lechuga con pimiento caramelizado y pollo

2hod. 40min.