![Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/874D6E61-0763-4D84-9E8A-269AB9985C22/Derivates/9EA3FD34-9CE2-42C9-BF5A-17959C96E7B5.jpg)
Kompatibilní verze
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Magret relleno con foie
- 500 g de foie gras de pato crudo
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vino Pedro Ximénez
- 2 cucharadas de brandy
- 1 - 2 magrets de pato abiertos en un filete fino sin piel (400-600 g)
Salsa de Pedro Ximénez con manzana
- 2 manzanas Golden
- 25 g de caramelo líquido
- 25 g de azúcar moreno
- 25 g de mantequilla
- 200 g de vino Pedro Ximénez
- 80 g de zumo de naranja
-
½
pastilla de caldo de pollo
nebo ½ cucharadita de sal - 300 g de cubitos de hielo
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 1440 kJ / 345 kcal
- Protein
- 19.1 g
- Sacharidy
- 13 g
- Tuk
- 24 g
- Vláknina
- 0.5 g
Alternativní recepty
Salsa de Pedro Ximénez
35min
Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja
1hod. 40min
Solomillo Wellington
2小时
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40 分钟
Magret de pato con salsa de granada
45 分钟
Vichyssoise
2 Std. 20 Min
Magrets de pato con peras
1小时
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50min
Chipirones, morcilla y manzana
1小时
Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez
15min
Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
1 Std. 20 Min
Foie de pato
33 godz.