Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 16 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 30min.

2 portions

Suroviny

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (volitelně)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 30 g

Kalorie 1753 kJ / 419 kcal

Tuk 19 g

Vláknina 5 g

Sacharidy 35 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Homemade Valentine 16 recepty/-ů
USA

Valentine's Romance 11 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Creamy Mushroom Soup

25min.

Asparagus Cream Soup

25min.

Citrus-Glazed Salmon with Roasted Cauliflower Salad

1hod.

Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash

35min.

Sweet Pea and Zucchini Soup

30min.

Steamed Scallops with Sweet Pea Purée

25min.

Brussels Sprouts with Chestnuts and Pancetta

35min.

Cod with Crispy Bacon and Parsley Potatoes

40min.

Halibut and Potatoes with Tomato Sauce

50min.

French Onion Soup

1hod. 10min.

Lobster Bisque

1hod. 50min.

Butternut Squash and Apple Soup

30min.