Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 15 rating

Příprava 15min.

Celkový 30min.

2 portions

Suroviny

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (volitelně)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 30 g

Kalorie 1753 kJ / 419 kcal

Tuk 19 g

Vláknina 5 g

Sacharidy 35 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Homemade Valentine 16 recepty/-ů
USA

Valentine's Romance 11 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Asparagus Cream Soup

25 min

Ratatouille

40 min

Salmon in Mushroom Cream Sauce with Potatoes

50 min

Broccoli or Cauliflower Rice

5 min

Cheesy Zucchini Pappardelle

50 min

Asparagus with Cashew Cream

20 min

Steamed Scallops with Sweet Pea Purée

25 min

Mushroom Risotto

30 min

Cauliflower Rice Pilaf with Yams

40 min

Basil Pesto (TM5 Metric)

10 min

Gravlax

72 godz. 30 min

Cream of Asparagus Soup

15 min