Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 15 rating

Příprava 15min.

Celkový 30min.

2 portions

Suroviny

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (volitelně)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 30 g

Kalorie 1753 kJ / 419 kcal

Tuk 19 g

Vláknina 5 g

Sacharidy 35 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Homemade Valentine 16 recepty/-ů
USA

Valentine's Romance 11 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Asparagus Cream Soup

25min.

Ratatouille

40min.

Salmon in Mushroom Cream Sauce with Potatoes

50min.

Broccoli or Cauliflower Rice

5min.

Cheesy Zucchini Pappardelle

50min.

Asparagus with Cashew Cream

20min.

Steamed Scallops with Sweet Pea Purée

25min.

Mushroom Risotto

30min.

Cauliflower Rice Pilaf with Yams

40min.

Basil Pesto (TM5 Metric)

10min.

Gravlax

72hod. 30min.

Cream of Asparagus Soup

15min.